Sport : Performance Sportive et récupération

L'exercice physique (sport) est une activité saine, nécessaire au bien-être et à l'équilibre de l'organisme. Notre ADN, qui mute beaucoup plus lentement que nos modes de vie modernes, nous programme pour un degré d'activité physique bien supérieur à la moyenne occidentale. Nos ancêtres, qui passaient une grande partie de leur vie à travailler en extérieur, sollicitaient bien plus leurs muscles que la plupart d'entre-nous, qui passons la majeur partie de nos semaines assis à un bureau.
Cependant le sport, s'il est pratiqué de manière intensive, engendre également un stress important pour l'organisme : usure des articulations, déchirures et blessures, entorses, stress oxydant, etc.
Lorsqu'elles sont sollicitées, nos cellules musculaires utilisent leur mitochondries (compartiments cellulaires) pour produire de l'ATP ("carburant" de nos cellules). Or cette production d'ATP génère un grand nombre d'espèce réactives de l'oxygène (radicaux libres), ce qui produit un stress oxydant. Et le stress oxydant est le principal responsable du vieillissement cellulaire... Face à cela, de bons apports en antioxydants sont nécessaires.
Par ailleurs, pour augmenter la performance sportive, tout en conservant une bonne récupération, il est nécessaire de veiller à son alimentation pour bien nourrir ses cellules : omega-3 (santé cardio-vasculaire), vitamines et minéraux, acides aminés, protéines, etc.
Endurance, puissance, récupération, masse muculaire, articulations, etc. sont autant de tableaux sur lesquels l'alimentation peut réellement jouer un rôle.
Les protéines contribuent à augmenter et à maintenir la masse musculaire. Elles contribuent également au maintien d'une ossature normale.
La vitamine D, le calcium, le magnésium et le potassium contribuent au maintien d'une fonction musculaire normale.
La vitamine B6 contribue au métabolisme normal des protéines et du glycogène.
Les Omega-3 EPA et DHA (à partir de 250 mg/jour d'EPA et de DHA), ainsi que la vitamine B1 contribuent à une fonction cardiaque normale.