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La nattokinase est une enzyme découverte à la fin des années 1980 dans le natto, un aliment traditionnel japonais élaboré par fermentation du soja grâce à la bactérie Bacillus subtilis natto. Cet aliment, consommé depuis des siècles au Japon, se distingue par sa richesse en protéines et en composés bioactifs issus du processus de fermentation.
Depuis sa mise en évidence, la nattokinase a suscité un intérêt croissant et fait l’objet de nombreux travaux scientifiques. Elle appartient à la famille des enzymes protéolytiques (protéases) et se caractérise par une action fibrinolytique spécifique, qui s’évalue en unités enzymatiques appelées FU (Fibrinolytic Units). Ces recherches ont contribué à établir des standards de qualité permettant d’identifier, de doser et de contrôler la nattokinase utilisée dans les compléments alimentaires.
Le laboratoire Nutrixeal a choisi d’intégrer la nattokinase dans sa gamme de compléments avec une exigence particulière :
La nattokinase n’est pas proposée seule : Le laboratoire Nutrixeal a fait le choix de l’associer à des actifs végétaux premium dans des formules innovantes, spécifiquement pensées pour soutenir la santé cardiovasculaire. Chaque ingrédient est sélectionné pour sa qualité irréprochable (standardisation, procédés d’extraction contrôlés, certifications) et pour sa complémentarité avec la nattokinase. Lire la suite...

La nattokinase est une enzyme naturelle de la famille des protéases, c’est-à-dire des enzymes capables de dégrader les protéines. Elle a été identifiée en 1987 par le chercheur japonais Hiroyuki Sumi lors de ses travaux sur le natto, un aliment traditionnel du Japon obtenu par la fermentation des fèves de soja grâce à la bactérie Bacillus subtilis var. natto. Consommé depuis plus de deux millénaires, le natto est reconnu pour sa richesse en composés issus de la fermentation, parmi lesquels la nattokinase a rapidement suscité un intérêt particulier.
Cette enzyme se caractérise par une action enzymatique spécifique appelée activité fibrinolytique, qui se mesure en unités fibrinolytiques (FU – Fibrinolytic Units). Cette mesure permet de quantifier et de comparer la puissance des différents extraits de nattokinase disponibles, et constitue aujourd’hui un standard dans le domaine nutraceutique. Pour garantir que la substance utilisée correspond bien à la véritable nattokinase, également appelée subtilisine NAT, des méthodes analytiques de pointe sont mises en œuvre.
Si le natto alimentaire contient naturellement de la nattokinase, sa concentration varie fortement en fonction des procédés de fabrication et ne peut être standardisée. C’est pourquoi des procédés modernes de fermentation contrôlée et de purification ont été développés afin de produire une nattokinase hautement concentrée, stable et reproductible, conforme aux normes de sécurité alimentaire. En Europe, son utilisation est strictement encadrée par le règlement Novel Food (Règlement UE 2018/1023), qui impose des critères exigeants en matière de pureté, de traçabilité et de sécurité.


De nombreuses études scientifiques se sont intéressées à la nattokinase, enzyme caractéristique du natto japonais, afin d’en évaluer les applications potentielles. L’un de ses intérêts majeurs réside dans son activité enzymatique spécifique, rare dans l’univers nutraceutique : la capacité à la dégradation de la fibrine, protéine impliquée dans la formation des caillots sanguins. Cette propriété biochimique mesurable distingue la nattokinase des extraits végétaux ou des micronutriments classiques.
Plusieurs essais cliniques ont étudié ses effets et documenté différents paramètres d’intérêt. Toutefois, en l’absence d’allégations de santé autorisées par l’EFSA (European Food Safety Authority – Autorité européenne de sécurité des aliments), nous ne pouvons pas détailler les résultats obtenus.
Au-delà de ces observations cliniques, la nattokinase est également appréciée pour sa bonne biodisponibilité : plusieurs études ont confirmé qu’elle est détectable dans le plasma humain quelques heures après ingestion, en particulier, une étude pilote menée aux États-Unis, a mis en évidence la présence de nattokinase dans le sang de volontaires en bonne santé après ingestion orale d’une gélule de 2000 FU (forme NSK-SD®). Le pic de concentration sérique a été observé en moyenne environ 13 heures après la prise, et l’enzyme est restée détectable pendant plusieurs dizaines d’heures. (1–11)
Les bienfaits de la nattokinase sur la santé ne reposent donc pas sur des traditions d’usage uniquement, mais sur un socle scientifique solide.
Afin d’optimiser les effets de la nattokinase sur la santé cardiovasculaire, le laboratoire Nutrixeal a opté pour la conception de deux complexes innovants qui associent cet ingrédient de choix avec des actifs reconnus pour leurs propriétés exceptionnelles bien documentées sur la circulation sanguine, l’équilibre tensionnel, la souplesse et la tonicité vasculaire, la microcirculation ainsi que l’équilibre oxydatif et la vitalité cardiovasculaire.
La circulation du sang repose sur un équilibre subtil entre deux formes d’une même protéine :
Cet équilibre est fondamental. Lors d’une blessure, la transformation du fibrinogène en fibrine permet de créer un “pansement naturel” indispensable. Ensuite, l’organisme active un processus de fibrinolyse, qui dégrade l’excès de fibrine pour maintenir la circulation fluide.


Plusieurs facteurs peuvent contribuer à une accumulation excessive de fibrine :
Ainsi, l’excès de fibrine ne résulte pas d’une cause unique, mais bien souvent d’une combinaison de facteurs biologiques, métaboliques et environnementaux. Il constitue un déséquilibre silencieux mais important, car il fragilise la fluidité sanguine et augmente le risque de complications cardiovasculaires.
Un caillot sanguin (ou thrombus) se forme lorsque l’excès de fibrine s’accumule dans les vaisseaux. S’il n’est pas dissous par les mécanismes naturels de fibrinolyse, il peut ralentir la circulation ou obstruer totalement un vaisseau sanguin. Les conséquences dépendent de la localisation du caillot et de l’organe touché :
Au-delà de ces situations aiguës, des micro-caillots persistants peuvent également altérer la circulation à long terme, réduisant l’apport en oxygène et en nutriments vers les tissus. Cela se traduit par une diminution du confort circulatoire, de la vitalité et du bien-être cardiovasculaire.
Le laboratoire Nutrixeal propose deux formulations innovantes à base de la nattokinase. Chacune repose sur une référence distincte brevetée et reconnue pour sa qualité : NSK-SD®, produite au Japon et considérée comme la référence mondiale, et Nattiase®, issue d’un procédé de fermentation et de purification optimisé garantissant une standardisation élevée.
NattoXeal® associe la nattokinase NSK-SD® à un extrait concentré de feuilles d’olivier (> 30 % l'oleuropéine et 10 % de triterpènes). NSK-SD® est une forme de nattokinase largement documentée dans la littérature scientifique, standardisée à plus de 20 000 FU/g et produite selon un procédé breveté qui assure pureté et reproductibilité. L’extrait de feuilles d’olivier, riche en polyphénols dont l'oleuropéine, apporte un profil complémentaire reconnu et étudié dans le domaine cardiovasculaire. Cette combinaison est fondée sur la mise en synergie de deux ingrédients de référence issus de traditions alimentaires différentes.
PhysioKinase® repose sur la nattokinase Nattiase®, standardisée entre 20 000 et 28 000 FU/g, et produite selon un protocole de fermentation et de purification rigoureux, sans solvant ni irradiation. Cette enzyme est associée à la bromélaïne, extraite de la tige d’ananas, ainsi qu’à deux extraits végétaux : l’aubépine, riche en flavonoïdes, et les OPC de raisin, concentrés en polyphénols. Ce complexe élargit ainsi l’approche en intégrant, aux côtés de la nattokinase, d’autres actifs dont les effets sur la circulation et la physiologie vasculaire ont fait l’objet d’études approfondies.
NattoXeal® associe la nattokinase NSK-SD® à un extrait concentré de feuilles d’olivier (> 30 % l'oleuropéine et 10 % de triterpènes). NSK-SD® est une forme de nattokinase largement documentée dans la littérature scientifique, standardisée à plus de 20 000 FU/g et produite selon un procédé breveté qui assure pureté et reproductibilité.
L’extrait de feuilles d’olivier, riche en polyphénols dont l'oleuropéine, apporte un profil complémentaire reconnu et étudié dans le domaine cardiovasculaire. Cette combinaison est fondée sur la mise en synergie de deux ingrédients de référence issus de traditions alimentaires différentes.
Toutes les nattokinases ne se valent pas. La qualité d’un complément repose avant tout sur le grade enzymatique utilisé, sa méthode de production, la stabilité de son activité et son niveau de standardisation. Seuls certains ingrédients brevetés et conformes au règlement Novel Food peuvent être commercialisés en Europe. Ces références garantissent une identification stricte de la véritable nattokinase (Subtilisin NAT), une activité enzymatique mesurée en unités fibrinolytiques (FU) et l’absence de contaminants.
Le laboratoire Nutrixeal a choisi de travailler exclusivement avec des formes de nattokinase hautement sécurisées et scientifiquement documentées, en privilégiant deux références premium :
Ces deux grades répondent aux mêmes exigences de pureté, de stabilité et de reproductibilité. Le choix se fait donc moins sur la qualité intrinsèque de l’enzyme que sur la logique de formulation dans laquelle elle est intégrée.
Les deux formules sont pensées pour soutenir la santé cardiovasculaire.
Le tableau ci-dessous résume les principales différences pour vous aider à choisir la formule la mieux adaptée à vos besoins spécifiques.
| Critères | NattoXeal® | PhysioKinase® |
| Nattokinase utilisée | NSK-SD® – référence mondiale, autorisée Novel Food, très documentée, pure et stable | Nattiase® – forme brevetée, conforme Novel Food, pure et stable |
| Actifs associés | Extrait concentré de feuilles d’olivier (≥30% oleuropéine, ≥10% triterpènes) | Bromélaïne (≥5000 GDU/g) + Aubépine (≥2,5% flavonoïdes) + OPC de raisin (≥95% polyphénols) |
| Axes principaux d’action | - Fluidité sanguine - Protection artérielle - Soutien de la tension artérielle | - Fluidité sanguine - Microcirculation - Soutien cardiaque global |
| Profil d’utilisation | Idéal pour un soutien cardiovasculaire ciblé, notamment sur la tension et la protection artérielle | Idéal pour un soutien cardiovasculaire global et renforcé, notamment en cas de mode de vie à risque ou d’antécédents familiaux |
La manière de consommer la nattokinase a une importance particulière, car son absorption dépend du moment de la prise et de la dose utilisée. Les formulations Nutrixeal sont standardisées en unités enzymatiques (FU), afin de garantir une concentration précise et une efficacité constante.
Pour une absorption optimale, la nattokinase se prend :
Cette précaution permet d’éviter l’interférence avec les protéines alimentaires et de maximiser la biodisponibilité de l’enzyme.
La question du dosage est essentielle pour bénéficier d’une supplémentation adaptée et sécurisée. Comme pour toute enzyme bioactive, l’efficacité de la nattokinase dépend directement de la quantité ingérée, mesurée non pas en milligrammes mais en unités d’activité enzymatique (FU – Fibrinolytic Units).
Dans les essais cliniques, la dose journalière de référence se situe généralement autour de 2000 FU par jour. Certaines études ont exploré des dosages allant jusqu’à 10 800 FU par jour dans des situations particulières. Toutefois, la réglementation européenne fixe une limite maximale de 100 mg par jour, soit 2000 FU.
Dans les formulations Nutrixeal, une seule gélule de NattoXeal® ou de PhysioKinase® apporte directement cette quantité grâce à un dosage précis, garantissant ainsi une supplémentation simple, fiable et reproductible.
La nattokinase et la bromélaïne appartiennent toutes deux à la famille des enzymes protéolytiques, mais elles présentent des profils biochimiques complémentaires. La nattokinase est extraite du natto japonais et se caractérise par une action fibrinolytique spécifique, tandis que la bromélaïne est une enzyme végétale obtenue à partir de la tige d’ananas (Ananas comosus), connue et étudiée depuis de nombreuses années pour ses propriétés protéolytiques.
L’association de ces deux enzymes vise à proposer une approche plus large et synergique permettant de renforcer l'action protéolytique. C’est la logique retenue par le laboratoire Nutrixeal dans la formulation de PhysioKinase®, qui associe la nattokinase brevetée Nattiase® à la bromélaïne, ainsi qu’à des extraits végétaux standardisés : l’aubépine et les OPC de raisin.
La nattokinase est étudiée depuis plusieurs décennies et son profil de tolérance est considéré comme favorable. Elle peut être intégrée dans des compléments alimentaires à condition de respecter les doses conseillées et de tenir compte des situations particulières décrites ci-dessous.
La nattokinase est un actif sur d’emploi. Les données issues de plusieurs essais cliniques et toxicologiques indiquent qu’elle est généralement bien tolérée lorsqu’elle est consommée aux doses recommandées. Une étude menée sur des volontaires en bonne santé ayant reçu 10 mg/kg par jour (l’équivalent de 650 mg par jour pour un adulte au poids moyen de 65 kg) pendant 28 jours n’a montré aucun effet secondaire significatif, ni altération des paramètres physiologiques mesurés (pression artérielle, pouls, analyses urinaires).
Dans de rares cas, des inconforts digestifs légers peuvent survenir selon la sensibilité individuelle. En cas de réaction inhabituelle, il est recommandé d’interrompre la supplémentation et de consulter un professionnel de santé.
Le natto est naturellement l’une des sources alimentaires les plus riches en vitamine K2 (sous forme de ménaquinone-7, ou MK-7). Cette vitamine joue un rôle essentiel dans la coagulation sanguine, puisqu’elle participe à la synthèse des facteurs de coagulation. Or, cet effet peut interférer avec certains traitements anticoagulants comme la warfarine, en réduisant leur efficacité.
Pour garantir une sécurité optimale et éviter toute interaction, Nutrixeal a fait le choix d’utiliser exclusivement des formes de nattokinase purifiées et brevetées (NSK-SD® et Nattiase®) garanties sans vitamine K2. Ces références ne conservent que l’enzyme nattokinase active, standardisée et reproductible, sans apport de vitamine K2.
La nattokinase bénéficie d’un profil de sécurité bien établi, appuyé par un long historique de consommation humaine. Le nombre important d’essais cliniques déjà réalisés ou autorisés constitue par ailleurs un indicateur solide de la sûreté de son utilisation chez l’être humain.
Des études toxicologiques récentes (in vivo et in vitro) ont confirmé la sécurité de la consommation orale de nattokinase, concluant qu’à ce jour, aucun signal de toxicité n’a été mis en évidence. La sécurité de la nattokinase a été évaluée de manière approfondie dans plusieurs études conformes aux Bonnes Pratiques de Laboratoire (BPL) chez les rongeurs et chez des volontaires humains. La nattokinase s’est révélée non mutagène et non clastogène in vitro (aucun effet délétère sur l’ADN ou les chromosomes), et aucune réaction indésirable n’a été observée lors d’études de toxicité chez le rat, même à des doses allant jusqu’à 1000 mg/kg/jour (soit environ 100 fois la dose couramment utilisée chez l’homme). Chez l’être humain, aucune réaction indésirable n’a été rapportée après 4 semaines de supplémentation à raison de 10 mg/kg/jour.
Ces données convergentes confirment bien que la nattokinase est un actif sûr, avec très peu, voire aucun, signal de toxicité identifié.
La nattokinase est généralement bien tolérée lorsqu’elle est consommée selon les recommandations. Néanmoins, par principe de prudence, certaines situations nécessitent une attention particulière :
Il ne s’agit pas de contre-indications absolues, mais de situations où la prudence est recommandée. Dans ces cas, il est préférable de demander l’avis d’un professionnel de santé avant de commencer ou de poursuivre une supplémentation en nattokinase.
Pour le laboratoire Nutrixeal, la nattokinase représente un ingrédient singulier et innovant dans l’univers nutraceutique. Issue du natto japonais, cette enzyme se distingue par une identité claire, caractérisée et mesurable, ce qui en fait un actif distinctif. Son intérêt repose à la fois sur la tradition alimentaire millénaire dont elle est issue et sur un ensemble de données scientifiques modernes qui ont permis d’en préciser le profil biochimique, la tolérance et la biodisponibilité.
Dans ses formulations, Nutrixeal a fait le choix de recourir exclusivement à des grades de nattokinase brevetés et autorisés en Europe : NSK-SD® et Nattiase®.
Ces références sont produites selon des procédés de fermentation et de purification contrôlés, garantissant une standardisation stricte de l’activité enzymatique ainsi qu’une pureté et une traçabilité conformes aux exigences réglementaires les plus strictes.
La nattokinase est ainsi intégrée dans deux complexes où elle interagit de manière cohérente avec des extraits végétaux premium. Cette approche illustre la philosophie du laboratoire : concevoir des formulations rationnelles, scientifiquement documentées et fidèles à une charte qualité qui exclut tout additif superflu.
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