À certaines périodes de l’année, la quantité de pollens dans l’air particulièrement importante peut provoquer chez certaines personnes des réactions du système immunitaire. Perçues comme des « allergènes », les particules déclenchent des réactions de défense de l’organisme, notamment une libération massive d’histamine par les cellules immunitaires (notamment les mastocytes), pouvant entraîner différents symptômes et désagréments.
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