Chaque espèce de microalgue a des spécificités lui conférant une utilisation différente pour chacune selon les objectifs visés par la supplémentation.
Ainsi, la spiruline, microalgue (ou plus précisément « cyanobactérie ») la plus consommée à l’heure actuelle, est très concentrée en phycocyanine. La chlorella présente quant à elle d’incroyables propriétés lui permettant de fixer les métaux lourds et toxines. Elle contient par ailleurs une teneur importante en vitamine B12 sous une forme directement assimilable, contrairement à la plupart des autres microalgues. La Klamath (Aphanizomenon flos-aquae), récoltée dans un lac américain, est riche en phényléthylamine (ou PEA) et en phycocyanine. Enfin, la microalgue Haematococcus pluvialis présente la caractéristique d’être très riche en astaxanthine, ce qui en fait une source naturelle incontournable de cet antioxydant majeur. L’algue Schizochytrium sp. est également une source vegan innovante d’omega-3 sous forme libre, hautement stables et assimilables, particulièrement adaptée pour les régimes végétariens et végétaliens.
Une ressource nutritionnelle et nutraceutique durable :
Les microalgues, de par leur richesse nutritionnelle, l’immensité de leur biomasse ou encore leur facilité de culture, constituent une ressource particulièrement durable. Elles sont notamment une immense source alternative de protéines et d’omega-3, permettant de préserver les stocks de poissons de la planète.
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