La quercétine, un molécule de la sous-classe des flavonols, est largement reconnue dans le monde scientifique comme l'un des flavonoïdes les plus puissants présents dans les végétaux. Elle a fait l'objet de nombreuses études en raison de ses effets bénéfiques potentiels sur la santé, notamment sa capacité à neutraliser les radicaux libres et à protéger les cellules contre les dommages oxydatifs. Bien que naturellement présente dans les fruits, les légumes et certains thés, sa biodisponibilité est souvent limitée en raison de son caractère hydrophobe. En nutraceutique, la quercétine est principalement extraite d'oignons rouges et de plantes comme les fleurs de Sophora japonica. Parfois proposée sous forme « dihydrate », contenant jusqu'à 13% d'eau, la quercétine anhydre (pure) est préférée pour une supplémentation concentrée et efficace, évitant ainsi la dilution et assurant une absorption optimale. Nutrixeal utilise des technologies innovantes pour augmenter la biodisponibilité de la quercétine dans ses produits, assurant ainsi une supplémentation efficace.
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