Une matière première 100 % biologique et parfaitement traçable
Le Maitake utilisé est certifié biologique et cultivé aux États-Unis sur un substrat organique, sans recours aux pesticides, herbicides ou autres intrants chimiques de synthèse. Les conditions de culture sont strictement contrôlées afin de préserver la qualité intrinsèque du champignon et de limiter tout risque de contamination.
La traçabilité est assurée depuis la souche fongique initiale jusqu’au produit fini. Chaque lot est identifié, contrôlé et suivi, garantissant une origine clairement définie et une parfaite transparence sur la provenance et le mode de production du Maitake.
Une identification botanique précise, pour une authenticité garantie
L’espèce Grifola frondosa fait l’objet d’une identification botanique précise reposant sur des contrôles ADN réguliers. Les cultures de départ sont vérifiées avant utilisation, puis comparées annuellement à un spécimen de référence officiellement répertorié, afin de confirmer sans ambiguïté l’identité de l’espèce.
Cette approche analytique permet d’exclure tout risque de substitution ou de confusion botanique et constitue un fondement essentiel de la démarche qualité. En garantissant l’authenticité de la matière première à chaque étape, ces contrôles assurent la constance, la sécurité et l’intégrité du produit final.
Une richesse élevée et maîtrisée en polysaccharides et bêta-glucanes
Le Maitake BIO du laboratoire Nutrixeal se distingue par une standardisation élevée, avec :
- 60 % de polysaccharides totaux,
- 20 % de bêta-glucanes.
Ces composés, naturellement présents dans la paroi cellulaire du champignon, sont au cœur de l’intérêt scientifique porté au Maitake. La standardisation garantit une teneur constante d’un lot à l’autre, condition essentielle pour une efficacité optimale et reproductible.
Une transformation respectueuse de l’intégrité du champignon
Le Maitake BIO du laboratoire Nutrixeal est obtenu à partir de l’ensemble des composantes du champignon : mycélium, primordia, fructifications et composés extracellulaires naturellement produits au cours de la croissance. Ce choix permet de conserver la complexité et la complémentarité du spectre complet des constituants naturels du Maitake, sans sélection ni appauvrissement de la matrice fongique.
Après récolte, le champignon est séché puis finement pulvérisé afin d’obtenir une poudre homogène à granulométrie contrôlée, facilitant son incorporation et sa digestibilité, tout en préservant l’intégrité des composés sensibles. Le procédé de transformation est réalisé sans recours à des solvants et sans ajout d’excipients ou de substances actives étrangères.
Cette maîtrise de l’ensemble du processus de transformation contribue à garantir un produit fidèle à la matière première d’origine, tant sur le plan biochimique que fonctionnel, avec un haut niveau de qualité et de constance.
Une pureté et une sécurité irréprochables
Chaque lot fait l’objet d’analyses systématiques visant à garantir la qualité microbiologique (bactéries, levures, moisissures) et à confirmer l’absence de micro-organismes pathogènes. Les teneurs en métaux lourds (arsenic, plomb, cadmium, mercure) sont également étroitement surveillées.
Des contrôles complémentaires portant sur d’autres contaminants chimiques, tels que les pesticides et les mycotoxines, viennent compléter ce dispositif afin d’assurer une conformité au label BIO, une pureté optimale et un haut niveau de sécurité sanitaire.
