Le 2'-fucosyllactose est un olisaccharide naturellement présent dans le lait maternel où il contribue à l'homéostasie intestinale. Sa synthèse fait appel à une enzyme spécifique : la FUT2, qui est malheureusement absente chez une partie de la population. Récemment mis en lumière par de nombreuses publications scientifiques, c'est également devenu un ingrédient nutraceutique très apprécié.
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