Collagène

Les peptides de collagène sont des assemblages d’acides aminés, qui sont les briques élémentaires des protéines. Parmi ces acides aminés, on trouve des acides aminés dits « essentiels », qui doivent nécessairement être apportés par l’alimentation car le corps humain est incapable de les synthétiser lui-même. Ces acides aminés servent à la fabrication de nouvelles protéines par notre corps et notamment à la synthèse de collagène natif au sein de tous les tissus conjonctifs. Les protéines comme le collagène contribuent à augmenter et maintenir la masse musculaire et contribuent au maintien d’une ossature normale. La particularité des peptides de collagène par rapport aux autres sources de protéines de notre alimentation est que le collagène hydrolysé est très riche en proline et hydroxyproline. Ce sont les principaux acides aminés que l’on retrouve dans le collagène natif et c’est grâce à eux que le collagène a une structure hélicoïdale. L’hydroxyproline en particulier est très spécifique du collagène. Le collagène hydrolysé apporte ainsi les éléments nécessaires à la synthèse par notre organisme de nouvelles protéines de collagène natif. Par ailleurs, les peptides de collagène riches en hydroxyproline sont identifiés par notre organisme comme des débris de collagène et interprétés en tant que tel comme un signal d’activation d’un mécanisme de régulation interne qui stimule la synthèse de collagène.