{"id":1558,"date":"2026-10-01T13:30:00","date_gmt":"2026-10-01T12:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nutrixeal.fr\/expertise\/?p=1558"},"modified":"2026-10-01T11:29:07","modified_gmt":"2026-10-01T10:29:07","slug":"apports-reference-vitamines-mineraux","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nutrixeal.fr\/expertise\/apports-reference-vitamines-mineraux\/","title":{"rendered":"Apports de r\u00e9f\u00e9rence en nutriments (vitamines et min\u00e9raux)"},"content":{"rendered":"\n

Pour les vitamines et min\u00e9raux<\/a>, les apports journaliers conseill\u00e9s sont d\u00e9finis par le r\u00e8glement europ\u00e9en CE 1169\/2011<\/a> (annexe XIII) qui fixe des Apports de R\u00e9f\u00e9rence (AR). Pour s\u2019y r\u00e9f\u00e9rer, les notions de formes de r\u00e9f\u00e9rence pour les vitamines et de pourcentage \u00e9l\u00e9mentaire pour les min\u00e9raux sont importantes. Nutrixeal vous pr\u00e9sente ces diff\u00e9rents aspects afin de vous aider \u00e0 mieux comprendre les dosages de vos compl\u00e9ments alimentaires.<\/p>\n\n\n\n

Apports journaliers recommand\u00e9s pour les vitamines et min\u00e9raux :<\/h2><\/div>\n\n\n\n

En France, les apports journaliers recommand\u00e9s pour les vitamines et min\u00e9raux sont fix\u00e9s par le r\u00e8glement europ\u00e9en (UE) n\u00b01169\/2011<\/a>. Ces valeurs sont officiellement appel\u00e9es \u00ab\u00a0Apports de R\u00e9f\u00e9rence\u00a0\u00bb (AR), mais elles sont aussi couramment nomm\u00e9es VNR (Valeurs Nutritionnelles de R\u00e9f\u00e9rence), AQR (Apports Quotidiens de R\u00e9f\u00e9rence) ou AJR (Apports Journaliers Recommand\u00e9s).<\/p>\n\n\n\n

Pour les min\u00e9raux, ces chiffres font r\u00e9f\u00e9rence aux doses \u00e9l\u00e9mentaires. Pour comprendre ce que cela signifie, vous pouvez consulter notre guide sur le pourcentage \u00e9l\u00e9mentaire des min\u00e9raux.<\/p>\n\n\n\n

Les vitamines pouvant correspondre \u00e0 plusieurs mol\u00e9cules diff\u00e9rentes, le calcul se fait par rapport \u00e0 sa forme de r\u00e9f\u00e9rence.<\/p>\n\n\n\n

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Vitamines<\/strong><\/td>AR<\/strong><\/td><\/tr>
Vitamine A<\/td>800 \u00b5g<\/td><\/tr>
Vitamine B1<\/td>1,1 mg<\/td><\/tr>
Vitamine B2<\/td>1,4 mg<\/td><\/tr>
Vitamine B3 (niacine)<\/td>16 mg<\/td><\/tr>
Vitamine B5<\/td>6 mg<\/td><\/tr>
Vitamine B6<\/td>1,4 mg<\/td><\/tr>
Vitamine B8 (biotine)<\/td>50 \u00b5g<\/td><\/tr>
Vitamine B9 (folates)<\/td>200 \u00b5g<\/td><\/tr>
Vitamine B12<\/td>2,5 \u00b5g<\/td><\/tr>
Vitamine C<\/td>80 mg<\/td><\/tr>
Vitamine D<\/td>5 \u00b5g<\/td><\/tr>
Vitamine E<\/td>12 mg<\/td><\/tr>
Vitamine K<\/td>75 \u00b5g<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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Min\u00e9raux<\/strong><\/td>AR<\/strong><\/td><\/tr>
Calcium<\/td>800 mg<\/td><\/tr>
Chrome<\/td>40 \u00b5g<\/td><\/tr>
Cuivre<\/td>1 mg<\/td><\/tr>
Fer<\/td>14 mg<\/td><\/tr>
Fluorure<\/td>3,5 mg<\/td><\/tr>
Iode<\/td>150 \u00b5g<\/td><\/tr>
Magn\u00e9sium<\/td>375 mg<\/td><\/tr>
Mangan\u00e8se<\/td>2 mg<\/td><\/tr>
Molybd\u00e8ne<\/td>50 \u00b5g<\/td><\/tr>
Phosphore<\/td>700 mg<\/td><\/tr>
Potassium<\/td>2000 mg<\/td><\/tr>
S\u00e9l\u00e9nium<\/td>55 \u00b5g<\/td><\/tr>
Zinc<\/td>10 mg<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

Min\u00e9raux : explication du pourcentage \u00e9l\u00e9mentaire<\/h2><\/div>\n\n\n\n

Les min\u00e9raux (magn\u00e9sium, calcium, fer, potassium, cuivre, zinc, etc.) peuvent \u00eatre consomm\u00e9s sous diff\u00e9rentes formes mol\u00e9culaires.<\/p>\n\n\n\n

Dans les compl\u00e9ments alimentaires disponibles sur le march\u00e9, on trouve par exemple du magn\u00e9sium<\/strong><\/a> sous les formes :<\/p>\n\n\n\n

Forme de Magn\u00e9sium (Mg)<\/strong><\/td>Formule brute<\/strong><\/td>Poids mol\u00e9culaire<\/strong><\/td>% Mg<\/strong><\/td><\/tr>
Oxyde de Mg \/ \u00ab Mg marin \u00bb<\/td>MgO<\/td>40,3 g\/mol<\/td>60%<\/td><\/tr>
Glyc\u00e9rophosphate de Mg<\/td>C3<\/sub>H9<\/sub>O6<\/sub>PMg<\/td>196,4 g\/mol<\/td>12%<\/td><\/tr>
Gluconate de Mg<\/td>C12<\/sub>H22<\/sub>O14<\/sub>Mg<\/td>414,6 g\/mol<\/td>5,9%<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Sur le plan nutritionnel, la notion importante est la quantit\u00e9 de magn\u00e9sium \u00e9l\u00e9mentaire\/atomique consomm\u00e9e, li\u00e9e au pourcentage repr\u00e9sent\u00e9 par le magn\u00e9sium dans la mol\u00e9cule. Ainsi :<\/p>\n\n\n\n