{"id":1400,"date":"2026-09-29T14:00:55","date_gmt":"2026-09-29T13:00:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nutrixeal.fr\/expertise\/?p=1400"},"modified":"2026-09-29T14:00:55","modified_gmt":"2026-09-29T13:00:55","slug":"chocolat-magnesium","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nutrixeal.fr\/expertise\/chocolat-magnesium\/","title":{"rendered":"Chocolat et magn\u00e9sium&nbsp;: le guide complet pour tout savoir\u00a0"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le chocolat noir figure en bonne place dans toutes les listes de produits riches en magn\u00e9sium. Cette r\u00e9putation est m\u00e9rit\u00e9e, mais elle m\u00e9rite d&rsquo;\u00eatre pr\u00e9cis\u00e9e&nbsp;: tout d\u00e9pend du cacao qu&rsquo;il contient, et la quantit\u00e9 qu&rsquo;il faudrait manger pour couvrir ses besoins ne tiendrait pas dans une tablette.<\/p>\n\n\n\r\n<section class=\"article-callout article-callout--summary panel summary-box\">\r\n\r\n    <div class=\"article-callout__header\">\r\n      <span class=\"article-callout__icon\" aria-hidden=\"true\">\r\n                  <svg width=\"24\" height=\"24\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\">\r\n            <path d=\"M3.5 10C3.5 6.22876 3.5 4.34315 4.7448 3.17157C5.98959 2 7.99306 2 12 2H12.7727C16.0339 2 17.6645 2 18.7969 2.79784C19.1214 3.02643 19.4094 3.29752 19.6523 3.60289C20.5 4.66867 20.5 6.20336 20.5 9.27273V11.8182C20.5 14.7814 20.5 16.2629 20.0311 17.4462C19.2772 19.3486 17.6829 20.8491 15.6616 21.5586C14.4044 22 12.8302 22 9.68182 22C7.88275 22 6.98322 22 6.26478 21.7478C5.10979 21.3424 4.19875 20.4849 3.76796 19.3979C3.5 18.7217 3.5 17.8751 3.5 16.1818V10Z\" stroke=\"#4FA729\" stroke-width=\"1.5\" stroke-linejoin=\"round\"\/>\r\n            <path d=\"M20.5 12C20.5 13.8409 19.0076 15.3333 17.1667 15.3333C16.5009 15.3333 15.716 15.2167 15.0686 15.3901C14.4935 15.5442 14.0442 15.9935 13.8901 16.5686C13.7167 17.216 13.8333 18.0009 13.8333 18.6667C13.8333 20.5076 12.3409 22 10.5 22\" stroke=\"#4FA729\" stroke-width=\"1.5\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"\/>\r\n            <path d=\"M8 7H15\" stroke=\"#4FA729\" stroke-width=\"1.5\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"\/>\r\n            <path d=\"M8 11H11\" stroke=\"#4FA729\" stroke-width=\"1.5\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"\/>\r\n          <\/svg>\r\n                <\/span>\r\n\r\n      <p class=\"article-callout__title\">\r\n        En r\u00e9sum\u00e9      <\/p>\r\n    <\/div>\r\n\r\n    <div class=\"article-callout__content\">\r\n      \n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Cacao d\u00e9terminant<\/strong>&nbsp;: Plus un chocolat contient de cacao, plus il apporte de magn\u00e9sium&nbsp;; le chocolat noir reste donc le meilleur choix.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Noir avant tout<\/strong>&nbsp;: Un chocolat noir riche en cacao apporte bien plus de magn\u00e9sium qu\u2019un chocolat au lait ou blanc.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Apport int\u00e9ressant mais limit\u00e9<\/strong>&nbsp;: Deux \u00e0 trois carr\u00e9s peuvent contribuer aux apports, sans suffire \u00e0 couvrir les besoins quotidiens.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Pas une solution seule<\/strong>&nbsp;: Couvrir ses besoins avec du chocolat demanderait des quantit\u00e9s trop \u00e9lev\u00e9es en calories, sucres et graisses.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Autres sources utiles<\/strong>&nbsp;: Graines, ol\u00e9agineux, l\u00e9gumineuses, c\u00e9r\u00e9ales compl\u00e8tes, \u00e9pinards et eaux min\u00e9rales compl\u00e8tent efficacement les apports.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Compl\u00e9mentation cibl\u00e9e<\/strong>&nbsp;: En cas d\u2019apports insuffisants, un compl\u00e9ment de magn\u00e9sium reste plus adapt\u00e9 qu\u2019une consommation excessive de chocol<\/li>\n<\/ul>\n    <\/div>\r\n\r\n<\/section>\n\n\n<div class=\"wp-block-uagb-advanced-heading uagb-block-991c48a2\"><h2 class=\"uagb-heading-text\">Le chocolat, une source surprenante de magn\u00e9sium<\/h2><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La surprise n&rsquo;en est une que pour ceux qui rangent le chocolat du c\u00f4t\u00e9 des plaisirs coupables. D&rsquo;un point de vue nutritif, c&rsquo;est d&rsquo;abord une graine ol\u00e9agineuse transform\u00e9e, et les graines sont naturellement riches en min\u00e9raux.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tout vient de la f\u00e8ve de cacao. Elle concentre le magn\u00e9sium comme le font les amandes ou les noix de cajou, et ce contenu se retrouve dans le produit fini \u00e0 proportion de ce qu&rsquo;il en contient r\u00e9ellement.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le cacao en poudre pur tient le haut du classement, avec environ 375 mg aux 100 grammes.<sup>[1]<\/sup>&nbsp;C&rsquo;est davantage que la plupart des v\u00e9g\u00e9taux courants, \u00e9pinards et l\u00e9gumineuses compris.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cet atout fait du chocolat noir une source int\u00e9ressante, \u00e0 condition de savoir ce que l&rsquo;on ach\u00e8te. Entre une tablette \u00e0 90 % et une version blanche, l&rsquo;\u00e9cart nutritionnel est consid\u00e9rable.<\/p>\n\n\n\r\n<section class=\"article-callout article-callout--takeaway panel summary-box\">\r\n\r\n    <div class=\"article-callout__header\">\r\n      <span class=\"article-callout__icon\" aria-hidden=\"true\">\r\n                  <svg width=\"24\" height=\"24\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\">\r\n            <path d=\"M5.14286 14C4.41735 12.8082 4 11.4118 4 9.91886C4 5.54539 7.58172 2 12 2C16.4183 2 20 5.54539 20 9.91886C20 11.4118 19.5827 12.8082 18.8571 14\" stroke=\"#98800B\" stroke-width=\"1.5\" stroke-linecap=\"round\"\/>\r\n            <path d=\"M7.38287 17.0982C7.291 16.8216 7.24507 16.6833 7.25042 16.5713C7.26174 16.3343 7.41114 16.1262 7.63157 16.0405C7.73579 16 7.88105 16 8.17157 16H15.8284C16.119 16 16.2642 16 16.3684 16.0405C16.5889 16.1262 16.7383 16.3343 16.7496 16.5713C16.7549 16.6833 16.709 16.8216 16.6171 17.0982C16.4473 17.6094 16.3624 17.8651 16.2315 18.072C15.9572 18.5056 15.5272 18.8167 15.0306 18.9408C14.7935 19 14.525 19 13.9881 19H10.0119C9.47495 19 9.2065 19 8.96944 18.9408C8.47283 18.8167 8.04281 18.5056 7.7685 18.072C7.63755 17.8651 7.55266 17.6094 7.38287 17.0982Z\" stroke=\"#98800B\" stroke-width=\"1.5\"\/>\r\n            <path d=\"M15 19L14.8707 19.6466C14.7293 20.3537 14.6586 20.7072 14.5001 20.9866C14.2552 21.4185 13.8582 21.7439 13.3866 21.8994C13.0816 22 12.7211 22 12 22C11.2789 22 10.9184 22 10.6134 21.8994C10.1418 21.7439 9.74484 21.4185 9.49987 20.9866C9.34144 20.7072 9.27073 20.3537 9.12932 19.6466L9 19\" stroke=\"#98800B\" stroke-width=\"1.5\"\/>\r\n            <path d=\"M12 16V11\" stroke=\"#98800B\" stroke-width=\"1.5\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"\/>\r\n          <\/svg>\r\n                <\/span>\r\n\r\n      <p class=\"article-callout__title\">\r\n        Bon \u00e0 savoir      <\/p>\r\n    <\/div>\r\n\r\n    <div class=\"article-callout__content\">\r\n      \n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le corps ne fabrique pas ce nutriment. Le magn\u00e9sium doit venir de l&rsquo;assiette ou de la suppl\u00e9menation chaque jour, ce qui explique l&rsquo;int\u00e9r\u00eat de rep\u00e9rer les aliments qui en apportent r\u00e9ellement. Le chocolat en fait partie, mais il arrive derri\u00e8re plusieurs sources bien moins connues.<\/p>\n    <\/div>\r\n\r\n<\/section>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Reste \u00e0 savoir lequel privil\u00e9gier, car toutes les tablettes sont loin de se valoir sur ce point. L&rsquo;\u00e9cart va du simple au d\u00e9cuple.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-uagb-advanced-heading uagb-block-5c5d7fb3\"><h2 class=\"uagb-heading-text\">Quel type de chocolat est le plus riche en magn\u00e9sium&nbsp;?<\/h2><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-uagb-advanced-heading uagb-block-bcb953a1\"><h3 class=\"uagb-heading-text\">Le chocolat noir&nbsp;: le champion incontest\u00e9<\/h3><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le chocolat noir \u00e0 haute teneur en cacao domine largement. Comptez en moyenne entre 150 et 230 mg de magn\u00e9sium pour 100 g selon le pourcentage de cacao affich\u00e9, les tablettes les plus cors\u00e9es se situant en haut de la fourchette.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un carr\u00e9 de 10 g apporte donc entre 15 et 23 mg de magn\u00e9sium. Ce n&rsquo;est pas anecdotique&nbsp;: cela repr\u00e9sente une petite partie des besoins quotidiens, pour une simple bouch\u00e9e de gourmandise.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La r\u00e8gle est simple et sans exception&nbsp;: plus la part de cacao grimpe, plus la richesse en magn\u00e9sium suit. Un chocolat noir riche en cacao vaut donc toujours mieux qu&rsquo;un noir \u00e0 50 % o\u00f9 les sucres dominent.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-uagb-advanced-heading uagb-block-c72d1544\"><h3 class=\"uagb-heading-text\">Le chocolat au lait&nbsp;: une teneur r\u00e9duite<\/h3><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le chocolat au lait descend autour de 60 \u00e0 70 mg aux 100 grammes, soit trois fois moins.<sup>[1]<\/sup>&nbsp;La raison tient \u00e0 sa composition&nbsp;: moins de cacao, davantage de sucre et de produits laitiers.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Une tablette de chocolat au lait affiche g\u00e9n\u00e9ralement 30 \u00e0 35 % de cacao, contre 70 % ou plus pour un noir. Le calcul se fait tout seul, la mati\u00e8re premi\u00e8re est simplement moins pr\u00e9sente.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ce n&rsquo;est pas un mauvais chocolat, mais son int\u00e9r\u00eat nutritionnel reste bien moindre.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-uagb-advanced-heading uagb-block-8bf2f0ed\"><h3 class=\"uagb-heading-text\">Le chocolat blanc&nbsp;:\u00a0magn\u00e9sium pratiquement absent\u00a0<\/h3><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le chocolat blanc ne contient pas de cacao broy\u00e9 du tout. Il associe du beurre de cacao, des sucres et une base laiti\u00e8re, or cette mati\u00e8re grasse est pr\u00e9cis\u00e9ment la fraction de la f\u00e8ve qui ne concentre aucun min\u00e9ral.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">R\u00e9sultat&nbsp;: moins de 30 mg aux 100 grammes, et une part de sucre nettement plus \u00e9lev\u00e9e. Sur le plan de la sant\u00e9, ce produit n&rsquo;a de chocolat que le nom.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-uagb-advanced-heading uagb-block-3f50601e\"><h2 class=\"uagb-heading-text\">Pourquoi le chocolat noir est-il si riche en magn\u00e9sium&nbsp;?<\/h2><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La r\u00e9ponse tient \u00e0 la botanique. Le cacaoyer puise le magn\u00e9sium du sol et le stocke dans ses f\u00e8ves, o\u00f9 il joue un r\u00f4le central au c\u0153ur de la mol\u00e9cule de chlorophylle. Cette concentration se retrouve intacte dans la p\u00e2te de cacao, obtenue par broyage des f\u00e8ves torr\u00e9fi\u00e9es, et c&rsquo;est elle qui porte l&rsquo;essentiel des min\u00e9raux du produit fini.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Fabriquer une tablette consiste ensuite \u00e0 m\u00e9langer cette p\u00e2te avec de la mati\u00e8re grasse et des sucres. Le pourcentage affich\u00e9 correspond \u00e0 la part issue de la f\u00e8ve, ce qui explique la corr\u00e9lation directe avec la teneur en magn\u00e9sium.<\/p>\n\n\n\r\n<section class=\"article-callout article-callout--takeaway panel summary-box\">\r\n\r\n    <div class=\"article-callout__header\">\r\n      <span class=\"article-callout__icon\" aria-hidden=\"true\">\r\n                  <svg width=\"24\" height=\"24\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\">\r\n            <path d=\"M5.14286 14C4.41735 12.8082 4 11.4118 4 9.91886C4 5.54539 7.58172 2 12 2C16.4183 2 20 5.54539 20 9.91886C20 11.4118 19.5827 12.8082 18.8571 14\" stroke=\"#98800B\" stroke-width=\"1.5\" stroke-linecap=\"round\"\/>\r\n            <path d=\"M7.38287 17.0982C7.291 16.8216 7.24507 16.6833 7.25042 16.5713C7.26174 16.3343 7.41114 16.1262 7.63157 16.0405C7.73579 16 7.88105 16 8.17157 16H15.8284C16.119 16 16.2642 16 16.3684 16.0405C16.5889 16.1262 16.7383 16.3343 16.7496 16.5713C16.7549 16.6833 16.709 16.8216 16.6171 17.0982C16.4473 17.6094 16.3624 17.8651 16.2315 18.072C15.9572 18.5056 15.5272 18.8167 15.0306 18.9408C14.7935 19 14.525 19 13.9881 19H10.0119C9.47495 19 9.2065 19 8.96944 18.9408C8.47283 18.8167 8.04281 18.5056 7.7685 18.072C7.63755 17.8651 7.55266 17.6094 7.38287 17.0982Z\" stroke=\"#98800B\" stroke-width=\"1.5\"\/>\r\n            <path d=\"M15 19L14.8707 19.6466C14.7293 20.3537 14.6586 20.7072 14.5001 20.9866C14.2552 21.4185 13.8582 21.7439 13.3866 21.8994C13.0816 22 12.7211 22 12 22C11.2789 22 10.9184 22 10.6134 21.8994C10.1418 21.7439 9.74484 21.4185 9.49987 20.9866C9.34144 20.7072 9.27073 20.3537 9.12932 19.6466L9 19\" stroke=\"#98800B\" stroke-width=\"1.5\"\/>\r\n            <path d=\"M12 16V11\" stroke=\"#98800B\" stroke-width=\"1.5\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"\/>\r\n          <\/svg>\r\n                <\/span>\r\n\r\n      <p class=\"article-callout__title\">\r\n        Bon \u00e0 savoir      <\/p>\r\n    <\/div>\r\n\r\n    <div class=\"article-callout__content\">\r\n      \n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le chiffre affich\u00e9 inclut le beurre de cacao, qui n&rsquo;apporte ni magn\u00e9sium ni antioxydants. Deux tablettes annon\u00e7ant 70 % peuvent donc diff\u00e9rer nettement, une information que les fabricants ne d\u00e9taillent presque jamais sur l&#8217;emballage.<\/p>\n    <\/div>\r\n\r\n<\/section>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les autres oligo-\u00e9l\u00e9ments suivent la m\u00eame logique. Fer, cuivre et zinc se concentrent eux aussi dans le broyat, ce qui fait du chocolat noir riche en magn\u00e9sium un v\u00e9ritable concentr\u00e9 de nutriments.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-uagb-advanced-heading uagb-block-b18e91a4\"><h2 class=\"uagb-heading-text\">Les bienfaits du magn\u00e9sium pour votre sant\u00e9<\/h2><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le magn\u00e9sium intervient dans plus de 300 r\u00e9actions enzymatiques de l&rsquo;organisme, et plusieurs de ses propri\u00e9t\u00e9s sont formellement reconnues. C&rsquo;est ce qui justifie l&rsquo;int\u00e9r\u00eat port\u00e9 aux aliments qui en apportent.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La premi\u00e8re touche directement \u00e0 la vitalit\u00e9&nbsp;: le magn\u00e9sium contribue \u00e0 r\u00e9duire la fatigue. Cette r\u00e9duction de la fatigue est la propri\u00e9t\u00e9 la plus connue du grand public, et elle explique une bonne part de sa r\u00e9putation.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Trois autres bienfaits sont reconnus&nbsp;: le m\u00e9tabolisme \u00e9nerg\u00e9tique normal, le bon fonctionnement du syst\u00e8me nerveux et la fonction musculaire normale. Cette derni\u00e8re int\u00e9resse particuli\u00e8rement les p\u00e9riodes de stress et d&rsquo;effort physique.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il participe \u00e0 la production d&rsquo;\u00e9nergie, ce qui explique pourquoi un statut bas se ressent en premier lieu sur la forme g\u00e9n\u00e9rale. Les cellules priv\u00e9es de ce cofacteur travaillent moins efficacement.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le d\u00e9tail complet des&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.nutrixeal.fr\/lexique-nutraceutique\/magnesium\">bienfaits du magn\u00e9sium<\/a>&nbsp;figure dans notre lexique. Notez qu&rsquo;aucune de ces propri\u00e9t\u00e9s n&rsquo;est attribu\u00e9e au chocolat lui-m\u00eame&nbsp;: elles concernent uniquement le min\u00e9ral qu&rsquo;il apporte.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-uagb-advanced-heading uagb-block-2c7eff37\"><h2 class=\"uagb-heading-text\">Le chocolat est-il suffisant pour couvrir vos besoins en magn\u00e9sium&nbsp;?<\/h2><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Non, et le calcul est vite fait. Avec 380 mg par jour recommand\u00e9s chez l&rsquo;homme et 300 mg chez la femme, il faudrait avaler pr\u00e8s de 200 g de chocolat noir chaque jour pour y parvenir.<sup>[2]<\/sup><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Une telle ration apporterait au passage plus de 1 000 calories et une dose consid\u00e9rable de sucre et de mati\u00e8res grasses. Aucune alimentation \u00e9quilibr\u00e9e n&rsquo;y survivrait, et votre sant\u00e9 non plus.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le chocolat est donc un contributeur, pas une solution. Deux carr\u00e9s quotidiens fournissent une trentaine de milligrammes, soit environ 10 % de l&rsquo;apport de r\u00e9f\u00e9rence&nbsp;: appr\u00e9ciable, insuffisant \u00e0 lui seul.<\/p>\n\n\n\r\n<section class=\"article-callout article-callout--takeaway panel summary-box\">\r\n\r\n    <div class=\"article-callout__header\">\r\n      <span class=\"article-callout__icon\" aria-hidden=\"true\">\r\n                  <svg width=\"24\" height=\"24\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\">\r\n            <path d=\"M5.14286 14C4.41735 12.8082 4 11.4118 4 9.91886C4 5.54539 7.58172 2 12 2C16.4183 2 20 5.54539 20 9.91886C20 11.4118 19.5827 12.8082 18.8571 14\" stroke=\"#98800B\" stroke-width=\"1.5\" stroke-linecap=\"round\"\/>\r\n            <path d=\"M7.38287 17.0982C7.291 16.8216 7.24507 16.6833 7.25042 16.5713C7.26174 16.3343 7.41114 16.1262 7.63157 16.0405C7.73579 16 7.88105 16 8.17157 16H15.8284C16.119 16 16.2642 16 16.3684 16.0405C16.5889 16.1262 16.7383 16.3343 16.7496 16.5713C16.7549 16.6833 16.709 16.8216 16.6171 17.0982C16.4473 17.6094 16.3624 17.8651 16.2315 18.072C15.9572 18.5056 15.5272 18.8167 15.0306 18.9408C14.7935 19 14.525 19 13.9881 19H10.0119C9.47495 19 9.2065 19 8.96944 18.9408C8.47283 18.8167 8.04281 18.5056 7.7685 18.072C7.63755 17.8651 7.55266 17.6094 7.38287 17.0982Z\" stroke=\"#98800B\" stroke-width=\"1.5\"\/>\r\n            <path d=\"M15 19L14.8707 19.6466C14.7293 20.3537 14.6586 20.7072 14.5001 20.9866C14.2552 21.4185 13.8582 21.7439 13.3866 21.8994C13.0816 22 12.7211 22 12 22C11.2789 22 10.9184 22 10.6134 21.8994C10.1418 21.7439 9.74484 21.4185 9.49987 20.9866C9.34144 20.7072 9.27073 20.3537 9.12932 19.6466L9 19\" stroke=\"#98800B\" stroke-width=\"1.5\"\/>\r\n            <path d=\"M12 16V11\" stroke=\"#98800B\" stroke-width=\"1.5\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"\/>\r\n          <\/svg>\r\n                <\/span>\r\n\r\n      <p class=\"article-callout__title\">\r\n        Bon \u00e0 savoir      <\/p>\r\n    <\/div>\r\n\r\n    <div class=\"article-callout__content\">\r\n      \n<p class=\"wp-block-paragraph\">On lit souvent que le chocolat stimulerait la s\u00e9rotonine, l&rsquo;hormone du bonheur. Le raccourci est s\u00e9duisant mais les quantit\u00e9s en jeu restent trop faibles pour peser sur l&rsquo;humeur. Le plaisir de manger explique bien mieux l&rsquo;effet ressenti.<\/p>\n    <\/div>\r\n\r\n<\/section>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si vos apports sont durablement insuffisants, les\u00a0<a href=\"https:\/\/www.nutrixeal.fr\/66-magnesium\">compl\u00e9ments alimentaires de magn\u00e9sium<\/a>\u00a0r\u00e9pondent plus efficacement \u00e0 la question qu&rsquo;une consommation accrue de chocolat.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-uagb-advanced-heading uagb-block-5b8fe3a2\"><h2 class=\"uagb-heading-text\">Autres sources alimentaires de magn\u00e9sium&nbsp;: pour un apport complet<\/h2><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les ol\u00e9agineux forment le premier groupe. Les amandes, les noix de cajou et les noisettes en contiennent entre 200 et 300 mg pour 100 g, une densit\u00e9 comparable \u00e0 celle du chocolat noir, et cela gr\u00e2ce \u00e0 leur seul profil naturel.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les graines viennent ensuite, et elles surpassent tout le reste. Les graines de courge d\u00e9passent 500 mg, celles de tournesol et de s\u00e9same se situent au-dessus de 300 mg.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les l\u00e9gumineuses et les c\u00e9r\u00e9ales compl\u00e8tes constituent le troisi\u00e8me pilier. Lentilles, pois chiches, quinoa et sarrasin en apportent des quantit\u00e9s significatives.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">N&rsquo;oubliez pas les \u00e9pinards et les eaux min\u00e9rales. Certaines fournissent plus de 100 mg par litre, ce qui en fait une aide pr\u00e9cieuse.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le principe est celui de l&rsquo;addition. Aucun aliment ne couvre \u00e0 lui seul la r\u00e9f\u00e9rence journali\u00e8re, c&rsquo;est leur combinaison qui construit un apport en magn\u00e9sium satisfaisant sur la dur\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-uagb-advanced-heading uagb-block-9c88fe3b\"><h2 class=\"uagb-heading-text\">Comment consommer le chocolat intelligemment pour profiter de ses bienfaits&nbsp;?<\/h2><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il faut d&rsquo;abord choisir un noir \u00e0 70 % minimum, puis lire l&rsquo;\u00e9tiquette. Une bonne tablette contient du cacao, de la mati\u00e8re grasse issue de la f\u00e8ve, du sucre, \u00e9ventuellement de la vanille. Une liste d\u2019ingr\u00e9dients concise est souvent un bon rep\u00e8re pour choisir un chocolat de qualit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Deux \u00e0 trois carr\u00e9s par jour constituent un rep\u00e8re raisonnable, soit 20 \u00e0 30 g. Cette dose laisse place au plaisir sans peser sur l&rsquo;\u00e9quilibre calorique de la journ\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un mot sur les flavanols, ces antioxydants particuli\u00e8rement pr\u00e9sents dans la f\u00e8ve. Les flavanols de cacao contribuent \u00e0 maintenir l&rsquo;\u00e9lasticit\u00e9 des vaisseaux sanguins, ce qui contribue \u00e0 une circulation sanguine normale, avec un apport quotidien de 200 mg.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cette propri\u00e9t\u00e9 cardiovasculaire ne vaut toutefois que pour les produits sp\u00e9cifiquement riches en flavanols, obtenus par un proc\u00e9d\u00e9 qui les pr\u00e9serve. La fermentation et l&rsquo;alcalinisation en d\u00e9truisent une grande partie dans les chocolats courants, ce qui favorise le go\u00fbt au d\u00e9triment des qualit\u00e9s nutritionnelles.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-uagb-advanced-heading uagb-block-5a721852\"><h2 class=\"uagb-heading-text\">Questions fr\u00e9quentes sur le chocolat et le magn\u00e9sium<\/h2><\/div>\n\n\n\n<div class=\"schema-faq wp-block-yoast-faq-block\"><div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1788962162659\"><strong class=\"schema-faq-question\">La cuisson du chocolat affecte-t-elle sa teneur en magn\u00e9sium&nbsp;?<\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">Non. Le magn\u00e9sium r\u00e9siste \u00e0 la chaleur, contrairement \u00e0 certaines vitamines&nbsp;: un g\u00e2teau conserve int\u00e9gralement celui de la tablette utilis\u00e9e.<br>Les flavanols, eux, souffrent davantage. On peut donc voir la cuisson comme neutre pour le magn\u00e9sium et p\u00e9nalisante pour ces antioxydants.<\/p> <\/div> <div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1788962182541\"><strong class=\"schema-faq-question\">Le chocolat noir est-il un bon en-cas pour les sportifs&nbsp;?<\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">C&rsquo;est un choix int\u00e9ressant, sans \u00eatre id\u00e9al. Il apporte des glucides rapides, un peu de magn\u00e9sium et du plaisir, mais sa richesse en mati\u00e8res grasses ralentit la digestion.<br>Pour une collation avant l&rsquo;effort, une banane et une poign\u00e9e d&rsquo;ol\u00e9agineux conviennent davantage. Apr\u00e8s l&rsquo;effort, deux carr\u00e9s se justifient parfaitement.<\/p> <\/div> <div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1788962182309\"><strong class=\"schema-faq-question\">Y a-t-il des risques \u00e0 manger du chocolat noir tous les jours&nbsp;?<\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">Aucun \u00e0 dose raisonnable, autour de 20 \u00e0 30 g. Au-del\u00e0, l&rsquo;apport calorique devient important et la th\u00e9obromine peut g\u00eaner les personnes sensibles.<br>Notez enfin la pr\u00e9sence de cadmium dans certains cacaos, li\u00e9e aux sols de culture. Varier les origines limite ce point, et une\u00a0<a href=\"https:\/\/www.nutrixeal.fr\/expertise\/magnesium-cure\/\">cure de magn\u00e9sium<\/a>\u00a0reste plus adapt\u00e9e qu&rsquo;une consommation excessive si votre objectif est de combler un d\u00e9ficit.<br>Pour conna\u00eetre pr\u00e9cis\u00e9ment la\u00a0<a href=\"https:\/\/www.nutrixeal.fr\/expertise\/magnesium-combien-par-jour\/\">quantit\u00e9 de magn\u00e9sium par jour<\/a>\u00a0qui vous concerne, r\u00e9f\u00e9rez-vous \u00e0 notre article d\u00e9di\u00e9, qui d\u00e9taille les rep\u00e8res selon l&rsquo;\u00e2ge et la situation.<\/p> <\/div> <\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-uagb-advanced-heading uagb-block-63f9fad1\"><h2 class=\"uagb-heading-text\">Sources<\/h2><\/div>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Anses. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual.<\/li>\n\n\n\n<li>Anses. Les r\u00e9f\u00e9rences nutritionnelles en vitamines et min\u00e9raux. Rapport d&rsquo;expertise collective, 2021.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n\n\n\n\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le chocolat noir figure en bonne place dans toutes les listes de produits riches en magn\u00e9sium. Cette r\u00e9putation est m\u00e9rit\u00e9e, mais elle m\u00e9rite d&rsquo;\u00eatre pr\u00e9cis\u00e9e&nbsp;: tout d\u00e9pend du cacao qu&rsquo;il contient, et la quantit\u00e9 qu&rsquo;il faudrait manger pour couvrir ses besoins ne tiendrait pas dans une tablette. 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