Protéines végétales BIO
ProtiBio Riz et Pois : protéines de riz BIO* et pois BIO*, en...
Victime de son succès
Isolat de protéines de citrouille BIO*.
60-67% de protéines.
Profil complet d'acides aminés.
CROISSANCE, MUSCLES, OSSATURE.
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ProtiBIO Citrouille est un isolat de protéines de citrouille BIO* en poudre obtenu à partir de graines de citrouilles récoltées en Autriche. Ce produit existe désormais en 2 versions :
Dans les deux cas, ces protéines présentent un profil complet en acides aminés. La version crue contient légèrement plus de protéines que la version toastée (67% contre 60%), mais le taux de BCAA (i.e. acides aminés branchés/ramifiés : leucine, isoleucine et valine) reste similaire dans les deux versions (aux alentours de 15% des acides aminés totaux).
D’une manière générale dans la gamme de protéines végétales ProtiBIO de Nutrixeal, les protéines de citrouille sont celles qui présentent le goût le plus doux. Elles sont ainsi faciles à utiliser dans diverses recettes et constituent un bon choix si vous débutez dans l’utilisation culinaire de ce type de produits.
ProtiBIO Citrouille en version crue est obtenu à partir de la pression (broyage) à froid de graines de citrouilles BIO, par des procédés mécaniques sans solvant. Ces protéines de citrouille crues présentent un goût assez doux qui permet une utilisation pour enrichir à la fois les plats sucrés et/ou salés.
ProtiBIO Citrouille en version toastée et salée est obtenu par :
L’étape de cuisson présente l’avantage d’améliorer la digestibilité des protéines par rapport à la version crue, ce qui peut être intéressant si vous souhaitez mélanger la poudre à vos plats ou boissons directement avant consommation, sans étape de cuisson.
Ces protéines de citrouille toastées et légèrement salées présentent un goût qui se marie particulièrement bien avec les plats salés : cakes, soupes, etc.
Les protéines sont un macronutriment essentiel dans notre alimentation, mais qui peut malheureusement faire défaut dans certains cas, notamment chez les personnes suivant un régime végétarien ou végétalien (vegan). Il peut alors être intéressant d'envisager une supplémentation ou d’enrichir les plats avec des concentrés de protéines comme ProtiBIO Citrouille.
L’agence européenne de sécurité des aliments (EFSA) a approuvé les allégations de santé (bienfaits, vertus) suivantes pour les protéines :
Apports nutritionnels :
Apports nutritionnels pour 100 g | ProtiBio Citrouille - version crue | ProtiBio Citrouille - version toastée |
Valeur énergétique | 385 kcal | 402 kcal |
Acide gras Dont saturés | 9 g 1 g | 14 g 2,6 g |
Glucides Dont sucres | 5 g 1 g | 2,7 g 1,6 g |
Fibres | 11 g | 9,9 g |
Protéines Dont BCAA (acides aminés ramifiés) | 67 g 16% | 60 g 14% |
Sel | 0 g | 1 g |
Kcal= kilocalorie
Voir le profil en acides aminés
Ingrédients :
ProtiBIO Citrouille - version crue : 100% isolat de protéines de graines de citrouille BIO*.
ProtiBIO Citrouille - version toastée et légèrement salée : Isolat de protéines de graines de citrouille BIO* toastées, sel (1%).
*Ingrédients issus de l’agriculture biologique. Agriculture Autriche.
ProtiBIO Citrouille est certifié BIO par FR-BIO-01 (Ecocert).
Couleur de la poudre : ocre ou ocre à tendance vert selon les lots. Aspect : poudre fine.
Aucun autre ingrédient.
Aucun autre excipient controversé
Produit conforme à la charte qualité Nutrixeal.
Fabriqué en France.
Naturellement sans gluten, sans caséine ni lactose, sans maïs, sans soja. Garanti sans stéarate de magnésium, sans dioxyde de titane, sans OGM, sans nanoparticules, sans colorant ni conservateur, conformément à la réglementation BIO. Ingrédients issus de sources d'approvisionnement garantissant l'identification et la traçabilité des matières premières.
Conseils d'utilisation :
Mélanger la poudre à des aliments ou à un liquide (soupe par exemple). Également utile pour enrichir le pain, les pâtisseries, les crêpes, etc.
Les protéines de citrouille crues présentent un goût assez doux qui permet une utilisation pour enrichir à la fois les plats sucrés et/ou salés.
Les protéines de citrouille toastées et légèrement salées présentent un goût qui se marie particulièrement bien avec les plats salés : cakes, soupes, etc.
À doser selon les besoins.
À titre indicatif, les Apports de Référence en protéines pour les adultes sont de 50 g par jour.
Vous avez une question concernant l'utilisation de ce produit ?
N'hésitez pas à consulter notre section Questions pratiques !
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Précautions d'emploi :
ProtiBIO Citrouille est à conserver à l’abri de l’humidité.